fleur_logo@2x

Ayurvedische pepernoten

  • 100 gr speltmeel 
  • 25 gr volkoren rijstmeel (of gebruik een mengsel van 60/40 rijstmeel en amandelmeel voor glutenvrij 
  • 60 gr boter of ghee
  • 4 el amandelmelk
  • 1 el specerijen mix
  • 55 gr pure suiker (muscovado, oerzoet, jaggary)
  • ½ tl wijnsteen bakpoeder

1.Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Meng de droge ingrediënten samen: meel, specerijen, suiker, bakpoeder
3. Voeg de boter en melk toe en kneed goed
4. Maak kleine ronde balletjes en leg deze op een bakplaat
5. Bak ze in ongeveer 15 minuten gaar, ze moeten daarna nog even afkoelen en hard worden

Vegan Bananenbrood

  • Ingredienten:

    • 200 gram speltmeel
    • 30 gram amandelmeel
    • 3 bananen
    • 60 ml olie
    • 100 gram dadels, geweekt
    • 10 amandelen, geweekt
    • 150 ml (dadel week)water
    • 1 tl Vanille extract
    • Snufje zeezout
    • 2 tl Bakpoeder
    • 1 tl speculaas mix
    • ½ tl Baking soda
    • ½ el (appel) azijn
    • 40 gram walnoten

    Bereiden:

    • Verwarm de oven voor op
    • Prak de bananen in een kom
    • Doe de dadels, amandelen, 100 ml weekwater, en de olie in een blender en maal tot een zacht geheel. Schenk dit bij de bananen en roer er ook de vanille door
    • In een andere kom doe je de meelsoorten, vanille, specerijen, bakpoeder, baksoda, zout, noten
    • Meng nu de droge en natte ingredienten bij elkaar, en roer goed door. Voeg nog wat water of olie bij het mengsel als het te droog is.
    • Doe het mengsel in een cakevorm en bak het in 45 minuten gaar of tot een prikker schoon eruit komt
    • Laat rustig afkoelen en wacht even met aansnijden

    Eet smakelijk!